Tag Archives: milieu

Vlees van de tafel

Voorgoed vegetarisch eten betekent voor de meeste mensen een te verregaand engagement. Maar zoals het Chinese spreekwoord zegt, de reis van tienduizend mijl begint met de eerste stap. 1 oktober is het moment om die te zetten, want dan is het de internationale dag van het vegetarisme. Vegetarisch eten is een levensstijl en vraagt om een bijhorende mindset. Voor wie het gewend is om vlees als uitgangspunt voor de maaltijd te nemen, ligt de ommekeer zeker niet voor de hand. Maar 1 oktober, en de hele oktobermaand overigens, vormen misschien wel een mooie aanleiding om af te stappen van de stijl ‘ik heb een lap rundsvlees of een varkenscoteletje, wat zal ik verzinnen om erbij te eten?’ Iedereen die vaak… Lees verder