Tag Archives: voeding

Vlees van de tafel

Voorgoed vegetarisch eten betekent voor de meeste mensen een te verregaand engagement. Maar zoals het Chinese spreekwoord zegt, de reis van tienduizend mijl begint met de eerste stap. 1 oktober is het moment om die te zetten, want dan is het de internationale dag van het vegetarisme. Vegetarisch eten is een levensstijl en vraagt om een bijhorende mindset. Voor wie het gewend is om vlees als uitgangspunt voor de maaltijd te nemen, ligt de ommekeer zeker niet voor de hand. Maar 1 oktober, en de hele oktobermaand overigens, vormen misschien wel een mooie aanleiding om af te stappen van de stijl ‘ik heb een lap rundsvlees of een varkenscoteletje, wat zal ik verzinnen om erbij te eten?’ Iedereen die vaak… Lees verder

Een pleidooi voor echt eten

Echt eten, niet te veel, vooral planten. Zo eenvoudig kan het advies luiden wanneer mensen zich afvragen waarin een gezonde voeding nu precies bestaat. Het klinkt misschien saai of zelfs afschrikwekkend. Maar na het iets minder simpele pleidooi van de Amerikaanse journalist en filosoof Michael Pollan voor echt eten, vergaat je al gauw de lust in voorgekauwde industriële kost en verlang je naar een herkenbaar, geurig en kleurig stuk fruit of groente. Eten moet lekker zijn en als het even kan mag het er ook gezellig aan toe gaan. Dat is tevens het advies dat de Amerikaanse journalist en filosoof Michael Pollan geeft in zijn boek ‘Pleidooi voor echt eten’. De ondertitel luidt niet voor niets ‘Manifest van een eter’.… Lees verder

Gezond verstand voor gezonde voeding

Het is mooi meegenomen als kinderen al jong de smaak van gezonde voeding te pakken krijgen. Maar ouders ondervinden ook de nodige tegenstroom in dat deel van de opvoeding. Toch kan het simpel zijn als het gezond verstand maar de hoofdrol speelt. Als je goed toekijkt, merk je dat voeding dikwijls als instrument in de opvoeding wordt gebruikt. Als beloning of als straf meer bepaald. Volgens de Amerikaanse voedingsconsulente Casey Seidenberg is dat precies wat ouders niet moeten doen. Minder gezonde of ronduit ongezonde voeding mag nooit als beloning worden ingezet. Kinderen gaan die dan een positieve associatie meegeven. Ook pakt het niet goed uit wanneer je zegt ‘eet eerst je groenten dan krijg je een lekker dessert’. Het lijkt… Lees verder